Varza Murata La Butoi

Apa rece sau calda 40g sare litru de apa varza curatata de cotor o mana de boabe de porumb sfecla eventual la sfarsit hrean.

Varza murata la butoi. La varza murata se pun 40g de sare neiodata la litrul de apa iar gutuile sau porumbul nu se pun pt culoare se pun pt fermentatie pt culoare merge o sfecla iar sarea chiar nu se merita sa ne chinuim sa o punem in cotorul care chiar trebuie scos reteta e simpla. Spală verzele pe rând scobește le de cotor și acolo toarnă puțină sare. Varza tocată se poate mura şi în borcane sau butoaie mai mici. Suntem în plin sezon al pregătirilor și conservelor pentru iarnă iar gospodinele se vor bucura să afle o nouă rețetă pentru varză murată metoda pe care ți o propunem garantează că varza se va pastra chiar și câțiva ani.

Reteta de varza tocata murata la butoi. Cum să faci varză murată. Pentru sarmale cea mai bună varză de murat este cea albă ușor plată cu frunzele fine. Este o reteta simpla insa cu rezultate grozave de fiecare data.

Nota distincta ardeleneasca este data de semintele de chimen care confera verzei murate o aroma deosebita. Dacă vrei să faci totul după cutume atunci musai umpli un butoi cu varză la sfântul dumitru să se mureze până ce intri în postul crăciunului atunci și mai pui unul la sf acirc ntul andrei să fie varza murată icirc ncă. Cum se pune varza pentru murat după o rețetă veche din străbuni. Varza curăţată pentru tocat se trece la maşina de tocat electrică iar în unele cazuri la maşina manuală de tocat.

Dacă se pune întreagă varza e bine să fie de mărime medie aleasă din rândul celor nu foarte îndesate şi musai cu foi subţiri pentru a fi uşor de desfăcut pentru sarmale. Grosimea tăiţeilor să fie de maximum 5 mm. La toata chestia asta pun 2 radacini de hrean un cocean de porumb 10 cepe curatate si taiate sferturi 3 gulii 3 mere 3 capatani de ustiroi necuratate ci doar taiate pe jumatate 10 ardei iuti 10 morcovi 10 foi de visin 10 foi de vita piper. Trebuie să ajungă la butoi numai varza ajunsă la maturitate și care nu prezintă semne de boală nu a fost bătută de grindină și nu prezintă găuri sau frunze veștejite semne de dăunători sau boli.

Cum se pune corect varza murată la butoi. Varza murată este ideal de consumat în dieta pentru tratarea ulcerului dar și în dietele de slăbit alături de ciorba de varză. Mai jos îți spunem cum să pui varză la murat. Ea a invatat o de la bunica ei strabunica mea buia din sibiu.

Pe langa alte muraturi facem si varza murata la butoi dupa reteta mamei mele. Am un butoi de 80l in care incap cam 10 verze albe si doua rosi pentru culoare. De cum se lasă gerul şi până în primăvară varza murată la butoi devine unul dintre principalele ingrediente pentru gospodine. Tradiția românească a conservelor pentru iarnă spune că varza se pune la murat între sfântul dumitru și sfântul andrei.

Fiecare varză o tai drept de la cotor apoi scobești înăuntrul ei și i pui câte un picuț de sare.