Mancare De Urzici Cu Leurda

Dupa 15 minute se adauga borsul acru.

Mancare de urzici cu leurda. Am folosit in locul usturoiului clasic pe care il foloseau mama si bunica leurda proaspat culeasa din padure. Adaugam o lingura de ulei intr o tigaie pusa pe foc incalzim bine si adaugam ceapa curatata si tocata marunt. Cum se face mancare de urzici pentru 4 portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente. Spalam bine leurda si o tocam dupa care o adaugam peste ceapa.

Reteta este extrem de simpla si nu necesita mare inginerie. Si sare si piper cum fara ele. A plimbat lama focoasa a cutitului meu preferat prin imbietoarea si gingasa leurda tocand o si transformand o in cel mai important ingredient pentru urizca ce se plictisea in tigaie. Placinta cu leurda si urzici cu aluat dospit foarte pufoasa sau cu foi fine o reteta minunata de primavara.

Lasam ceapa sa se caleasca un minut doua fiind atenti sa nu se arda. Au crescut cam mari dupa caldura din luna trecuta dar inca sunt fragede. La noi in teleorman cel mai des se pregatesc sub forma de mancarica de urzici. Mod de preparare mancare de urzici cu leurda.

Am avut o plasuta de urzici 3 legaturi de stevie destul de mari si o legatura de leurda si ea cu frunza mare. Cum procedam in primul rand pregatim toate ingredientele urzicile le curatam alegand doar frunzele tinere si varfurile cu tot cu. Se poate face de post sau de dulce cu oua si branza si este absolut minunata in orice varianta aceasta placinta se poate face la fel si cu spanac stevie frunze de sfecla sau loboda. 6 maini pline de urzici proaspete 3 maini de leurda proaspata capatana usturoi 4 linguri ulei 2 linguri faina lingurita sare boia si piper macinat pentru ornat.

Restul rămâne neschimbat cu excepția nucsoarei care va lipsi cu desăvârșire. De fapt si leurda si urzicile le am adunat din padure cu mana mea. Le voi cali peste ceapa călită apoi pun usturoiul și mai călesc puțin apoi completez cu zeama de urzici funcție de câți suntem la masă.