Gem De Piersici Pentru Iarna

In cazul in care preparati gemul de piersici pentru iarna il turnati fierbinte in borcane.

Gem de piersici pentru iarna. Rețeta și succesiunea acțiunilor sunt foarte simple. Se pregateste exact atata cantitate de zahar si un pahar de apa pentru fiecare 500 g piersici cantarite. Zaharul si apa se pun intr o cratita. Dar există câteva principii care trebuie urmate astfel încât rezultatul să fie întotdeauna de succes iar gemul este bine păstrat.

Gem de piersici reteta gem de piersici gem de piersici fara conservanti. Gătirea gemului de piersici pentru iarna nu este cea mai dificilă sarcină culinară. Tot asa se poate prepara si cea de caise anul acesta am simplificat metoda de preparare a gemului sau a dulcetii de caise sau piersici le fierb doar 20 de minute le iau de pe foc si de cate ori am ragaz amestec in ele cca. De fructe pun 1 2 kg.

Celelalte fructe se pun deasupra si se acopera cu restul de zahar scuturand vasul pentru ca fructele sa se amestece usor. Se pune cratita la foc mic se amesteca pana ce tot zaharul s a topit apoi se mareste focul si se lasa la fiert 15 20 de minute pana ce o picatura de sirop pusa in apa rece se incheaga pe loc. Se lasa fructele sa stea asa timp de 10 ore apoi se pune gemul la fiert si se fierbe incet prima jumatate de ora apoi se fierbe la foc viu umbland in amestec cu o lopatica sau o lingura de lemn ca sa eviti prinderea gemului de vas. Se pun bucățile de piersici într o cratiță de preferință mai largă se adaugă apa și zeama de lămâie și se pune cratița pe foc.

Daca nu aveti timp dimineata puteti sa le faceti cornurile de cu seara iar dimineata. 20 de minute le pun in borcane deasupra o aspirina le inchid si in camara cu ele la 1 kg. Un gem delicios de care sa ne bucuram la iarna se spala piersicile li se indeparteaza samburii apoi se taie cuburi mai mici maricele sau fasii fiecare dupa preferinte. Inca o idee pentru un mic dejun reusit.

Se ia spuma la nevoie. Sandvis cu pastrama de porc si cornuri pufoase cu gem de piersici. 1 kg piersici bine coapte 1 kg zahăr sucul de la 1 lămâie. De zahar cert este ca isi pastreaza culoarea si gustul.

Se capseaza se rastoarna borcanele cu capacul in jos si se lasa la racit acoperite cu un prosop. Pentru gemul de piersici se spală cu atenție piersicile se curăță de sâmburi și se taie în bucățele. A doua zi se fierbe gemul la foc mic amestecand in el sa nu se lipeasca.